Một đôi nét bạn nên biết về lịch sử hãng bia Chimay Trước khi thưởng thức bia Chimay
– Để cung cấp cho nhu cầu bia tại địa phương , và tạo ra công ăn việc làm cho địa phương các Thầy tu tại bỉ đã bắt đầu sản xuất ra bia Chimay , pho mát Chimay để cung cấp cho người dân Bỉ từ năm 1862
– Nhà máy bia Chimay nằm trong tu viện Trappist ở vùng Chimay miền nam Hainant , Bỉ . Họ làm ra 3 loại bia Chimay là : Bia Chimay Xanh , Bia Chimay Đỏ , Bia Chimay Trắng.
– Năm 1862 , Các thầy tu tại Chimay đã bắt đầu sản xuất các loại bia Chimay theo truyền thống của Tu viện là tạo ra các loại bia tự nhiên , và loại bia đầu tiên của họ mang tên “Chimay Preiere”
– Năm 1948 , Cha sứ Theodore phân tạo ra loại men duy nhất từ các Tế bào nấm mà vẫn được dùng đến ngày nay , để sản xuất ra loại bia Chimay đỏ với dung tích là 330 ml
– Giáng sinh năm 1948 , Ông đã tạo ra một loại bia dùng cho Giáng sinh và sau này trở thành Chimay xanh.
– Năm 1966 , Tạo ra bia White cap sau này được gọi là Chimay Triple
– Họ tiếp tục tạo ra các Sản phẩm mới nữa vào nằm 1986 , 2001 nhưng những loại bia này hiện chưa được phân phối tại việt nam
– Năm 2007 , Doanh số bán hàng cho các sản phẩm bia Chimay vượt quá 50 Triệu USD / Năm
– Năm 2014 , Nhà máy Bia Chimay đã tiến hành in lại Tem , Nhãn mới cho các Lô hàng bia với kiểu thiết kế Nhãn chai đã có từ những năm 1992 . Với sự trở lại này , một lần nữa Chimay đã quay lại với phong cách thanh lịch với 3 gam mầu là Trắng , Đỏ và Xanh cùng Logo mạ vàng thể hiện sự nhấn mạnh về nguồn gốc và bản sắc Bia Trappist – Một tiến hóa hiện đại nhưng vẫn tôn trọng lịch sử của mình
– Hiện nay , trên Thế giới chỉ còn khoảng 8 Nhà máy sản xuất Bia Chimay bao gồm 6 Nhà máy ở Bỉ , 1 Nhà máy ở Hà lan và 1 Nhà máy ở Đức
– Tuy là Bia Chimay được các Tu sỹ sản xuất , nhưng Nhà máy bia không giống như những hình ảnh ta thường tưởng tượng về các Tu sỹ Châu âu . Không còn những căn nhà cũ kỹ , Hầm rươu , Thùng rượu cũ ẩm mốc . Dây chuyền sản xuất Bia Chimay được hiện đại hóa bằng máy sạch sẽ và đảm bảo các tiêu chuẩn Quốc tế như tất cả các Nhà máy bia trên Thế giới.
– Vì được ủ bằng men bia tươi nên vị bia của lần rót đầu tiên so với ngụm cuối cùng sẽ khác nhau do tiếp xúc với không khí sẽ làm thay đổi hương vị bia – So với các dòng bia thông thường hiện có trên Thị trường Bia Chimay có thể được ví như loại Bia đến từ Thiên Đường
– Bia Chimay Xanh là loại bia đẳng cấp lọt vào Top 5 các loại bia hàng đầu Thế giới . Hương vị đậm đà ngọt lịm , hương lúa mạch , hoa hồng và mạch nha cháy là những đặc điểm nổi bật nhất của dòng bia Thầy tu này . Cũng như các loại Bia Bỉ khác , Bia Chimay có thể bảo quản khoảng 5 năm trong điều kiện tốt . Riêng Bia Chimay Xanh có thể bảo quản được 15 năm , để càng lâu uống càng ngon.